По данным "Ресторанного консалтинга", сейчас в столице насчитывается 1320 заведений общественного питания, причем появилось 30 новичков. Сети этим летом продолжают расширяться, например, Salateira с начала года в столице открыла две новые точки. Сеть "СушиЯ" также открывает новые рестораны. "В этом году мы открыли новый ресторан в киевском ТЦ, до конца года планируется открытие еще двух", - сообщил гендиректор Роман Романчук.
Радуются рестораторы и небольшому, но увеличению числа посетителей, особенно на фоне полуторагодового затишья, во время которого цены в меню успели подскочить на 5–20% . К примеру, в той же Salateira средний чек вырос с 95 гривен в конце 2014 года до 115 гривен летом 2015-го. В "СушиЯ" цены постепенно подняли на 19%, а средний чек вырос на 15%. При этом и в одном, и другом ресторане уверяют: посетителей этим летом стало больше. Впрочем, это может быть временной тенденцией. Например, в семье ресторанов Димы Борисова говорят, что обязаны выросшей посещаемостью летним площадкам. Из-за них посещаемость выросла на 20%, а вот что будет осенью, пока не понятно.
Вы не зарегистрированы и не можете оставить комментарии.
